Auricularia

Auricularia – Grzyby Lecznicze o Bogatej Historii i Wszechstronnych Właściwościach

Auricularia, znane również jako uszak bzowy, jest jednym z najstarszych grzybów jadalnych, uprawianych w Chinach od około 1500 lat. Rośnie na drzewach w regionach górskich, najczęściej jako słaby pasożyt na saprofitach, i występuje w skupiskach na pniach drzew i martwych gałęziach. Jest często używany w kuchni azjatyckiej, szczególnie chińskiej, ze względu na swoją unikalną teksturę i smak​​.

Bogactwo Składników Odżywczych Grzybów Auricularia

Auricularia zawiera liczne cenne substancje lecznicze, w tym polisacharydy, kwasy uronowe, reszty siarcznowe oraz azot. Zawiera niską zawartość tłuszczu, wysoką zawartość białka, fenole, aminokwasy oraz adenosynę. Jest bogata w minerały, witaminy, polisacharydy, a także przeciwutleniającą melaninę. W Auricularii można znaleźć duże ilości substancji mineralnych, witamin, polisacharydów, beta-glukanów, błonnika, aminokwasów, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz melaniny przeciwutleniającej​.

Właściwości Lecznicze Auricularia

Auricularia jest ceniona za swoje właściwości lecznicze, w tym stymulowanie układu odpornościowego, działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe oraz antynowotworowe. Wykazuje działanie przeciwzakrzepowe, podobnie jak aspiryna, dlatego nie powinna być spożywana przed operacją lub przez pacjentów ze słabym krzepnięciem krwi. Ekstrakt z Auricularia polytricha wykazywał zdolność do adsorpcji glukozy i hamowania aktywności α-amylazy, co może mieć korzystny wpływ na poposiłkowy poziom cukru we krwi​​​​​​​​.

Znaczenie Grzybów Auricularia w Holistycznym Podejściu do Zdrowia

Te grzyby są coraz częściej doceniane w holistycznym podejściu do zdrowia, oferując nie tylko leczenie konkretnych dolegliwości, ale także wspieranie ogólnego samopoczucia i harmonii ciała i umysłu​​. Auricularia, dzięki swoim wszechstronnym właściwościom leczniczym i bogactwu składników odżywczych, stanowi cenne uzupełnienie diety wspierającej zdrowie serca, krążenia oraz układu odpornościowego. Jest to doskonały wybór dla osób szukających naturalnych metod wspomagania zdrowia i profilaktyki chorób.